El azúcar:

El azúcar que consumimos normalmente es sacarosa pura casi al 100 %. Es un alimento que se digiere fácilmente.

Carece de grasas y proteínas y proporciona 4 calorías por gramo. Se asimila con gran rapidez y facilidad y sus efectos reconfortantes se perciben rápidamente.

Su excesivo consumo, por la frecuencia con que se toman los alimentos edulcorados, es el gran responsable de la obesidad.

El abuso propicia la arteriosclerosis, la diabetes y también es causante de la caries dental.

La miel:

La miel fue el primer azúcar que conoció el hombre.

Tiene en su composición una proporción muy rica en vitaminas C, B/1, B/2, B/6, PP y ácido pantoténico.

En cuanto a minerales, tiene Potasio, Sodio, Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Azufre, Cloro, Manganeso, lodo y Cobre.

100 gramos de miel proporcionan 326 calorías. Conviene a todos, en especial a los niños, a los ancianos, a los intelectuales y hombres de negocios.

El azúcar de la miel, es mejor tolerado por los diabéticos que el azúcar corriente.